真空灌肠机用途服务介绍「多图」

液压灌肠机具有容量大、体积小、结构紧凑、操作方便，灌装速度快等功能，可灌制不同规格直径肠类制品，适合中、小型肉类加工企业使用。 该机广泛适用于各种肠类制品的灌制，尤其对较干的料馅相对其他灌肠机效率更佳。该机上部没有撮贮料斗，碟形阀，可实现不掀盖连续灌制，提高了工作效率。本机是在真空状态下进行灌装，减少肠料的脂肪氧化，避免蛋白水解，保证原有肉质结构．本机料斗可翻转使清洗更加方便。 特点： 1.采用SUS304食品级不绣钢材质，可靠耐用，便于清洗，符合食品安全要求。 2.采用活塞式液压驱动，调准工和压力后在液压缸的作用下，使筒内的物料产生压力后将料挤出，适用物料范围较广，尤其对较干的料馅相对其他灌肠机效率更佳。 技术参数： 型 号：GT—30 料桶容积：30L 总 功 率：1.5KW 灌装直径：12-48(mm) 外形尺寸：1050*670*1680

齿轮灌肠机可灌肉块状肠、肉糜状肠等产品，配用手动打卡机，使用方便灵活，，控制部分采用集成电路，使动作更加准确可靠，适合中小型企业生产。

 灌肠机采用***技术研制运用气动,光电控制原理,可连续自动定量灌肠制和中种食肠,操作简单,维修方便,准确性高,重复性好,是一种率,易操作的理想产品.整机采用不钢制成,外型美观,结构紧凑合理,密闭防水,易于清洗. 　　

真空自动灌肠机

产品介绍：

1.该机是加工肠类制品的必备设备。能灌制大、中、小各种规格的肠制品，适用于动物肠衣、蛋白肠衣、塑料肠衣的灌制，尤其对较干的料馅相对其他灌肠机效果更佳。该机上部设有贮料斗、碟形阀，可实现不掀盖连续灌制，提高了工作效率。

2.该机采用活塞式液压驱动，调准工作压力后在液压缸的作用下，使筒内的物料产生压力后将料挤出，适用物料范围较广。

灌肠机特点:采用（铸铁件）或不锈钢制造,对加工物料无污染,符合食品卫生标准.刀具经特殊热处理,耐磨性能优越,使用寿命长.

用途:

用于各种冻肉、鲜肉、鸡骨架、鸭骨架、猪皮、牛皮、鸡皮、鱼类、水果、蔬菜等绞碎。

适用行业:广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品等行业.

  1、原料肉解冻、选修。经卫生检验合格的各种原料肉去掉外包装，放置在解冻架上，采用自然解冻或水淋、循环空气等方式进行完全解冻。解冻后的原料肉中心温度控制在0~6℃。到80-90年代，欧美一些生产商通过改进，生产出高洁净、高***、高享受的肠道水疗设备，随后电子技术应用更进一步提高了其舒适性。新鲜冷却原料肉无须进行化冻。所有原料肉均应修去碎骨、淤血、淋巴、伤斑、毛发等，漂洗干净，控干水份。

  2、ф8mm孔径的孔板进行绞制，要求绞肉机刀具锋利，绞出的肉颗粒明显，不得成泥状，绞制后的肉馅温度控制在8℃以下。

  3、蛋白乳化胶的制作。将大豆分离蛋-、冷水、肥膘、鸡皮按照比例依次放入斩拌机中高速斩拌，斩拌时间5~6分钟，斩拌后的肉馅温度在8~10℃，要求斩拌出的胶体应质地细腻、均匀、粘度及弹性良好，无油离水。加入隆泰香精后更是突出五香昧和烧烤味，LTF86801B猪肉香精注重头香，加热时产生红烧肉香气，LTF86205猪肉香精注重口感和留香，食用后I。斩拌后的胶体置于2~6℃环境冷藏12小时后备用。

  4、斩拌、先将原料肉、盐、磷酸盐、亚硝和一部分冷水加入斩拌机，高速斩拌2~3分钟，斩成均一、粘稠的肉泥状，温度3℃~5℃，然后加入乳化胶高速斩拌2~3分钟，温度控制在5℃~8℃，后加入淀粉、香精等剩余辅料及余下的冷水，高速斩拌2分钟左右，肉馅温度控制在8-10℃左右即可出锅。要求肉馅均一、粘稠、有光泽、弹性良好，具有正常要求的气味。灌香肠机，真空灌肠机主要技术参数1料斗容积：35升2工作速度：30次/分钟3灌装量：50克/次4电源：220V50Va5。

  5、将斩拌好的肉馅倒入搅拌机中，加入甜玉米粒，搅拌均匀，使玉米粒与肉馅充分混合。注意控制好肉馅的温度。搅拌好的肉馅玉米颗粒在肉馅中分布均匀，肉馅弹性良好，甜玉米气味明显。温度不得超过15℃。

  6、填充。将搅拌好的肉馅按规定要求用KAP机进行填充，半成品要求重量、长度准确，密封、结扎良好。半成品要及时杀菌，环境温度要求低温，在25℃以下时停放不得超过60分钟。

  7、灭菌。